Indkøbsguide

Denne side skal bruges som en inspirationsguide, til nye såvel som erfarende, veganere og glutenallergikere, som ønsker inspiration til hvad der findes af glutenfrie og veganske produkter i danske supermarkeder.

Vi har prøvet at gøre det nemt, at købe glutenfrie og veganske produkter ved at skabe denne indkøbsliste. De fleste produkter kan heldigvis købes i almindelige supermarkeder, så det er ikke længere en undskyldning, at man som veganer skal handle i specialbutikker.

Vi mener, at det skal være NEMT at handle ind!

Denne indkøbsguide er opdelt i følgende kategorier:

– Kødalternativer
– Pålæg
– Brød
– Pasta
– Mel, gryn og bagerelaterede produkter
– Æggeerstatninger
– Smør og olier
– Mælkeprodukter (herunder plantemælk og madladvningsfløde)
– Yoghurt
– Ost
– Dressinger
– Drikkevarer
– Is 
– Slik og søde sager

Listen opdateres løbende.

Ønsker du en guide til spisesteder og andre anbefalinger, så klik her.

KØDALTERNATIVER:

– Soy4you:Findes i 4 varianter – mørk, lys, vegadeller og vegabites.
Neutral smag, her skal du selv tilsætte krydderier.
Den mørke er den jeg bruger mest, og er et godt alternativ til hakket oksekød i f.eks. lasagne, farsbrød, spaghetti bolognese og andre sammenkogte retter. Koster ca. omkring 25-30,-

– Urtekram soya fars / bites:Et rigtig godt alternativ til kylling eller som fyld i f.eks. tarteletter.. Fås i fint (fars) og grove stykker. Super godt i asiatiske retter, wok eller supper. Ca. 20,-

– Nuttolene peanutbøf:

Nutana har lavet nogle peanutbutter, og har lavet opskriften om. De er både vegansk og glutenfri nu. De koster ca. 30-35 kroner for en dåse. Der er ca. 8-10 bøffer i en dåse, alt efter hvor tykke man laver dem.

– Santa Maria Vegetarian taco mix: Min absolut yndlings køderstatning. Den smager fantastisk ren blandet med vand, ellers blandet med flåede tomater. Virkelig lækker i fyldte peberfrugter, squash, som bolognese eller til mexicansk mad. Det er et meget billigt alternativ og koster ca. 17,-

– Naturli’ hakket veggie: Alternativ til hakket oksekød. Smager godt i en tomatsauce. . Fås i store supermarkeder som Kvickly og Meny. Koster ca. 27 kr. 

– Garden gourmet linseburger: De har lavet disse lækre linseburgerbøffer. De fås i blandt andet Meny og Føtex. Koster ca. 28 kr.

– Linser og bønner: Linser og bønner er fantastisk som køderstatning, fordi de giver en kødkonsistens (især linser) og mætter rigtig godt. Linser og bønner er et billigt alternativ til kød. Priserne fra ca. 15-40 kroner pr. pose, og kan købes i alle supermarkeder, ellers klik på billedet overfor.

– Tofu: Kan fås i fast eller silken. Silken er god til desserter og scramled eggs. Den faste rer rigtig god som alternativ til kød, kylling, bacon mm. Bliver ekstra godt, hvis det lægges i pres før tilberedning. Forskellige priser, men ligger ca. til en 20-40,- Aldi har en stor pakke (som allerede er presset) på 400 g til omkring 17,-

– Nutana mexi veggie burger: Virkelig lækre og crispy. Perfekt som “bøf” med tilbehør og som burgerbøf. Kan købes i Kvickly og koster ca. 25-30 kr.– Anamma vegobitar: Erstatning til kyllingestykker. Smager virkelig godt og især i “kylling i karry”. Fås i nogle Kvickly og Irma. Koster ca. 30-35 kr.

– Urtekram chia og carrot nuggets: Godt alternativ hvis det skal gå lidt hurtigt til aftensmaden. Kan købes i de store supermarkeder som Kvickly og Superbrugsen. Koster ca. 35 kr.

– Caviart – stenbiderrogn (uden fisk): Smager virkelig som den “ægte vare”. Det er lavet af tang, så har den rette fisket smag. Kan købes i blandt andet Føtex og koster fra ca. 17 kroner.

– Like meat bratwurst: Erstatning til pølser. De eneste jeg har fundet endnu som både er veganske og glutenfrie. Fås indimellem i Coop-butikker. Men ellers på Allevegetarisch.de ca. 25 kroner.

– Likemeat nuggets: Erstatning til nuggets. Kan købes i Fakta og andre Coop-butikker. Koster ca. 25 kr.

PÅLÆG:

– Tartex postej: Fås i forskellige varianter. Smager virkelig godt. Jeg smagte dem første gang i 2008. Koster fra 18 kroner og op.– Nutana smørrepålæg: Fås i forskellige varianter, men kan anbefale “cashew cream with paprika” og “spinach cream”. De er virkelig lækre og kan købes i de store supermarkeder: Meny, Føtex og Kvickly. (Ellers klik overfor)Koster ca. 18-25 kr. 

– Urtekram sandwich spread: Findes i forskellige varianter, og fås i de store supermarkeder – f.eks. kvickly og meny ellers klik overfor. Koster ca. 25-30 kr.

– Naturli’ plantepålæg: Findes i tre forskellige varianter: neutral, let krydret og paprika. Fås i de store supermarkeder – f.eks. kvickly og meny til ca. 18 kr.– Aldi smørepålæg: Aldi har lavet et hav af smørepålæg. Der findes rigtig mange forskellige varianter, og de er alle rigtig gode. De koster ca. 14-16 kroner.

– Hanegal vegansk leverpostej: Alternativ til leverpostej. Dog meget fast i konsistensen. Fås i blandt andet Meny og kvickly. Koster ca. 26 kr.

Har du mod på, at lave leverpostej selv, så er denne opskrift helt fantastisk og smager som almindelig leverpostej.

– Mandel-Oliven smørepålæg: Naturli har lavet dette smørepålæg med oliven og mandel. Det er en fantastisk opfindelse! Kan købes i Coop’s butikker og Meny. Koster ca. 20 kr.

– Hampepesto: Virkelig lækker pesto, som kan købes i Coop’s butikker, ellers på Coop.dk. Koster ca. 28 kr.

– Naturli’ land paté: Erstatning til leverpostej / pate. Fås i blandt andet Brugsen, Kvickly og Meny. Koster ca. 28 kr

– Chocoreale smørbar nutella: Fås i forskellige varianter. Klik på billedet overfor for forhandler. 

– Naturli’ plante smørbar: Naturli’ har lavet to lækre varianter af smørbar chokoladepålæg. 
Den ene version er med chokolade og den anden er en cashew-nøddecream med et twist af kanel og appelsin. Koster ca. 60 kr.

– Tahin: Tahin er virkelig lækkert, og kan bruges som smørepålæg, ligesom peanutbutter. 
Men kan også bruges i hummus og som dip til grøntsager. Fås i forskellige mærker. Koster ca. 20-50 kr.

– Urtekram pumpkin seed butter: Lækker dip lavet af græskarkerner. Bruges som f.eks. dip, eller som smørbart. Koster ca. 21 kr.

– Urtekram peanutbutter: Lækker peanutbutter med forskellige smagsnuancer. 
Så hvis du ikke vil lave det selv ud fra denne opskrift , kan du købe et glas i de store butikker. F.eks. Føtex og Meny, eller via billederne overfor. 
Koster ca. 28-30 kr.

BRØD, KIKS OG MORGENMAD

– Urtekram cornflakes: Koster ca. 30 kroner. 

– Urtekram Fuldkornsrisflager: Gode i bagværk, eller i grød. Koster ca. 20 kroner. 

– Urtekram flager og gryn: Boghvedegryn og -flager, og hirseflager. Gode i grød, bagværk, ellers kan flagerne spises som erstatning til havregryn. Koster fra ca. 25 kroner. – Semper superknäcke chia knækbrød: Virkelig noget lækkert knækbrød. Koster ca. 15 kr.

– Urtekram trekornsriskiks: Sprøde og knasende riskiks. Koster ca. 18-23 kr.

– Urtekram chiafrø: Godt som drys eller som chiagrød. Se opskrift her eller her . Koster ca. 30 kr.

– Urtekram mysli: Frugt- eller havremysli. Koster ca. 28 kr.

– Urtekram Firkornsgrød: Koster ca. 30 kr.

– Urtekram grove havreflager og -gryn: Koster ca. 28 kr.

– Glutenfrit rugbrød: Virkelig lækkert rugbrød. Findes på frost i Rema. Koster ca. 25-30 kr. 

– Fria grova brød: Grovt franskrød i skiver. Findes på frost i Meny og Rema 1000. Koster ca 28-35 kr.

MEL, GRYN OG ANDRE BAGERELATEREDE PRODUKTER:

Superfruit: Superfruits produkter er super sunde og indeholder forskellige vitaminer, antioxidanter og mineraler. Gode i bagværk og som drys på morgenmaden. 

Kokosmel: Forskellige typer kokosmel, jeg har linket til to forskellige. Men flere typer kan bruges i bagværk. 

Matcha: Matcha er god i matcha latte , som granoladrys på morgenmaden, i smoothies eller til f.eks. is. 

Græskarkernemel: God som morgenmadsdrys, eller i smoothies. 

Psyllium / Loppefrøsskaller: Uundværlig i det veganske og glutenfrie køkken. Gode og sunde fibre, og fungerer som bindemiddel i bagværk. 

Jytte mel: Glutenfrit mel, god til bagværk der skal hæve. 

Havremel: BioFibre og Urtkeram har lavet er en grov havremel hver som er god til grovt bagværk. 

Fuldkorns- og almindelig rismel: God til erstatning for finere mel, som f.eks. hvedemel. 

Kokosfibermel: Bruges som kokosmel, bare dette er en finere udgave. 

Melmix: Urtekram har lavet forskellige bagemix, som enten kan mikses med hinanden, eller f.eks. universal indeholder både loppefrøsskaller og er klar til brug. Virkelig nogle gode produkter. 

– Havremel 1 kg / Havregryn 1 kg: Fås i Rema 1000. God til “grov-bagning”. Koster ca. 25-30 kr. (normalpris)

Protein-tilskud: Ærte-, soja-, ris-, hamp-, chia-, vaniljeproteinpulver. 

Protein-barer: Pulsin barer med forskelligt smag eller Linus Pro bar. 

Tørrede bær: Blåbær, tranebær, gojibær, goji med chokolade, inca, mulbær og morbær.

Tørrede frugter: Abrikoser, dadler, rosiner, figner og granatæblekerner.

Sesamfrø: Sorte og almindelige. Gode til sushi og til asiatiske retter samt i bagværk. 

Quinoa: Hvide og røde. Gode som erstatning til ris. Gode i salater. 

Hørfrø: Gode i bagværk. 

Kakaonibs: Super god til erstatning af chokolade. God som drys på morgenmad og nicecream. 

Græskarkerner: Gode som knas i salater, ovenpå morgenmadsprodukter eller som en lille snack. 

Hampfrø: Lækkert som drys på morgenmaden, f.eks. yoghurt. 

Nigellafrø – Jomfru i det grønne: Som drys ovenpå salat, eller i bagværk. 

Lucernefrø: Gode i bagværk. 

Nødder: Hasselnødder, mandler og paranødder er altid at finde i mit køkken. Det er super lækkert at hakke nødder ovenpå nicecream, salater, eller andre retter hvor der skal være et knasende element. 

Chiafrø: Fast ingrediens i mit køkken. Jeg skal altid have det i mit hjem. Bruger det som geleringsmiddel i bagværk, til chiagrød eller som drys ovenpå morgenmaden. 

PASTA:

Lasagne plader: Viva Mais eller Urtekram laver begge vegansk og glutenfrie lasagneplader. 

Pasta skruer: Clearspring og Urtekram laver forskelligt pasta. Clearspring er baseret på linser, og smager rigtig godt. Urtekram er almindelige og smager af almindelige. 

Bønnepasta: Der findes meget forskelligt bønnepasta, og det smager overraskende godt. Prøv det!

ÆGGE-ERSTATNING

– Hørfrøslim: Nem og rigtig god og alternativ til æg.

– No Egg: Rigtig hurtig alternativ til æg. Blandes med vand, og klar til brug med det samme. Koster ca. 35,-

– Æblemos/-grød: Er rigtig lækkert og sødt som alternativ til æg. Godt i bagværk/pandekager. Brug en købevariant.

– Kartoffelmel: Bindemiddel i bagværk. Brug 2 spsk. med 2 spsk. vand. pr. æg.

– Tofu: Scrabled eggs, eller i andre retter hvor der bruges mange æg. ½ dl silken tofu svarer til ét æg.

– Loppefrøsskaller: Jeg bruger ca. 3 spsk. blandet med 6 spsk. vand, som erstatter ca. to æg. Jeg lader det stå i et par minutter og gelerer inden jeg putter det i dejen. Der er HUSK loppefrøskaller ellers så kan man også købe andre varianter af Psyllium / loppefrøsskaller. 

– Chiafrø: 3 spsk. chiafrø og 1 dl vand, svarende til ca. to æg. Ligesom loppefrøsskallerne lader jeg det stå at gelere, inden brug.

– Bagepulver: 2 tsk. bagepulver (evt. natron), 2 spsk. vand og 1 spsk. olie. Bland det godt sammen, og det svarer til ét æg.

SMØR OG OLIER:

– Kokosolie: Livets olie / DinSundhed.Aps Kokosolie eller Römer kokosolie kan anbefales, da de er de reneste på markedet og er kontrolleret under produktion. Koster mellem 70-90 kr. (Til stegning, bagning, makeupfjerning, solcreme, hårkur eller andet)

– Kosttilskud: Livets olie / DinSundhed.Aps laver forskellige essentielle fedtsyrer som man dagligt skal indtage for at forbedre kroppens funktion. Jeg kan virkelig anbefale Livets olie produkter, da de er de reneste på markedet og er kontrolleret under produktion. Urtekram ved jeg ikke om er kontrolleret ligeså meget, men har taget den med som en mulighed. MÅ ALDRIG BRUGES SOM STEGEOLIE. SKAL INDTAGES ORALT I FORM AF F.EKS. SHOT, ELLER DRIKKES SAMMEN MED SMOOTHIE. 

– Naturli’ smørbar: Nyt alternativ til smørbart. Findes i nogle Fakta, Aldi, Kvickly, Meny og Superbrugsen. Koster ca. 16 kr.

– Fri magarine: Alternativ til smørbart. Kan kun købes hos Coop. Koster ca. 12 kr.

– Ama-plantemargarine: Alternativ til smørbart.Kan købes i mange butikker. Koster ca. 12-15 kr.

MÆLKEPRODUKTER

Plantemælk: Der findes mange forskellige plantemælke. Der findes et hav af variationer. F.eks. rismælk, sojamælk, kokosmælk, hasselnøddemælk, mandelmælk og kakao. Koster fra 20-30 kr. Men ofte er soja- og rismælk på tilbud til 10-12 kr.Derudover kan du også lave det selv, det er super nemt og opskriften finder du her: Lav din egen plantemælk.

– Naturli’ madlavningsfløde: Perfekt til madlavning, og giver en cremet konsistent. Den er også rigtig god i denne vidunderlige peanutbutter-bechamelsauce. Fås i stort set alle supermarkeder efterhånden – Føtex, Meny, Kiwi, Rema, Kvickly og Superbrugsen. Koster ca. 13 kr
Ris-, kokos og havrefløde fås i mange helsekostforretninger. Enkelte butikker forhandler også Naturli’ kokosfløde. Koster fra 10-19 kr.

Andre alternativer:

– Alpro sojafløde, piskbar: Denne fløde er super god som alternativ til piskefløde. Den er sød i smagen, og er perfekt til desserter. Fås efterhånden i stort set alle store supermarkeder og koster ca. 10-15 kr.

– Kakaomælk: Der findes et hav af kakaomælk. Alpro har en lækker mandel-kakaomælk som kan anbefales. Kan købes i Kvickly, Brugsen og Meny. Koster ca. 30 kr. Derudover har Naturli’ også en sojakakao, den der er vist i collagen. 

– Naturli’ mayonnaise og remoulade: Mayonnaisen kan uden tvivl anbefales, og smager rigtig godt. Den er ret tynd i det, og nem at smøre på brød.Remouladen er rigtig god, hvis man ikke er så meget til “fyldet” i almindelige remoulader. Jeg plejer dog at blande lidt pickles i, når jeg bruger det i madlavningen.(Jeg kan nemlig godt lide pickles! haha) Denne remoulade er et nemt alternativ til alm. remoulade. De fås i butikker som Kvickly og Meny. De koster ca. 30-35 kr.

Yoghurt:

– Alpo GO ON: Er en god erstatning til tykkere yoghurt som f.eks. skyr. Også god til dip, supper eller smoothies. Den er god til morgenmad og til dip. Kan købes i f.eks. Kvickly og Meny. Koster ca. 18,-

– Oatly creme fraiche: (OBS! Vær dog opmærksom på at den er lavet af havre, og nogle glutenallergikere reagerer på den.) Et godt alternativ til creme fraiche. Fås i Superbrugsen og Irma. Koster ca. 16 kr.

– Alpro sojayoghurt: Der findes et hav af forskellige varianter og de smager hver især skønt! De fås i forskellige butikker såsom Netto, Føtex, Meny og Kvickly. Koster ca. fra 17-23 kr.

– Alpo GO ON med marmelade: Portionsstørrelser af sojayoghurt med passionsfrugt-, mango-, jordbær- eller solbærmarmelade. Koster ca. 7-10 kr.– Alpro 4-pak portionsyoghurt: Findes i forskellige smagsvarianter. Fås i f.eks. Meny og Kvickly. Koster ca. 15-21 kr.

OST:

– Gærflager; “Ostesmag”: Gærflager er et vidundermiddel! Det er et must i køkkenet når man spiser vegansk eller ikke drikker mælk. Det er et alternativ til ost, da det har en ostet smag. Det kan bruges som drys ovenpå lasagne, pasta og “kødsauce” og ellers laves til ostesauce. Kan købes i forskellige helsekostforretninger og på nettet. Koster ca. 85 kroner for en kæmpe bøtte.

– Violife; Verdens bedste veganske ost: De laver virkelig lækre oste. Jeg har altid “i skiver”, “til pizza” og “parmesan” i mit køleskab. Ofte er de på tilbud i de store kæder, og fås fast i Føtex, Meny og Kvickly. Pris: ca. 30 kr. (normal pris)

– Violife; parmesan: De laver virkelig lækre oste. Ofte er de på tilbud i de store kæder, og fås fast i Føtex, Meny og Kvickly. Pris: mellem ca. 40 kr (normal pris).

.

DRIKKEVARER:

– Naturli’ smoothie: Naturli’ har lavet disse smoothies, med forskellige smage. Koster ca. 17 kr.

– San pellegrino sodavand: Forskellige smagsvarianter. Koster ca. 13 kr.

– Naturfrisk ginger beer: Naturfrisk har lavet en lækker ginger beer. Koster ca. 15 kr.

– Froosh smoothie: Froosh har lavet disse smoothies, med forskellige smage. De smager hver især virkelig fantastisk. Men især smager “Virgin mojito”, “ginger bites back” og “Just fruit big time” afsindig godt. Kan købes i de store supermarkeder. Koster ca. 17 kr. for de små flasker og ca. 30 kroner for de store.

– Bangs Ingefærshots: Når jeg ikke laver ingefærshots selv, så køber jeg denne kæmpe flaske fra Bangs. Kan fås hos blandt andet Meny, og kan indimellem købes på tilbud hvor der spares 15-20 kr. Koster ca. 45 kr. (Normalpris)

DRESSINGER:

– Naturli’ mayonnaise: Denne mayonnaise kan uden tvivl anbefales. Den fås i butikker som Kvickly og Meny. Den koster ca. 35 kr.

– Naturli’ remoulade: Er man ikke til “fyldet” i almindelige remoulader, er denne helt klart et godt alternativ. Jeg plejer at blande lidt pickles i, når jeg bruger det i madlavningen. Denne remoulade er et nemt alternativ til alm. remoulade. Koster ca. 35 kr.

– Kikkoman tamari: Glutenfri soyasauce. Smager virkelig godt. Koster ca. 30-35 kr.

– Urtekram chili og sweet-pepper sauce: Lækker sød chilisauce med rød peber. Koster ca. 30 kr.

– Tahin: Tahin er virkelig lækkert, og kan bruges som smørrepålæg, ligesom peanutbutter. Men kan også bruges i hummus og som dip til grøntsager. Fås i forskellige mærker. Koster ca. 20-40 kr.

– Urtekram sweet chili sauce: Lækker chilisauce. Fås i de store supermarkeder. Koster ca. 30 kr

– Liquid smoke: Flydende røg, er super lækkert når man skal have en grillet og barbecue smag. Kan købes i de store supermarkeder, som f.eks. Meny. Koster ca. 32 kroner.

– Sriracha stærk chilimayo sauce: Stærk chilimayonnaise. Jeg bruger det til sushi eller andre retter som kan bruge et stærkt pift. Kan købes i blandt andet Netto eller asiatiske butikker. Koster ca. 30 kroner..

IS:

SLIK OG SØDE SAGER: