Vegansk Shawarma
Tid i alt: 30 minutter Giver: fyld til 4-6 pitabrød
DU SKAL BRUGE:
- 1 dåse kikærter
- 250 g svampe
- 1-2 dl vand
- 1 løg
- 2-3 fed hvidløg
- 3 spsk spidskommen
- 2 spsk koriander
- 1 spsk oregano
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk sukker
- 1 tsk kanel
FREMGANGSMÅDE:
Hak løg og svampe groft og sauter på en pande indtil væden fra svampene er fordampet.
Mos kikærterne lidt med en gaffel eller pulser dem kort i en foodprocessor så de stadig har lidt struktur.
Tilsæt de moste kikærter, samt alle krydderier til løg og svampene på panden sammen med.
Tilsæt lidt vand undervejs så det ikke brænder på. Efter 5-10 minutter tilsættes citronsaft samt hvidløg.
Lad det få et par minutter ekstra.
Server sammen med frisk grønt, pitabrød og evt. en tahin dressing.
(English on page 2)