Hurtige syltede rødløg

Name: Hurtige syltede rødløg
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 2 store rødløg, i tynde skiver; 2 dl lagereddike eller æblecidereddike; 1 dl vand; 80 g sukker; 1 tsk salt; 5 hele peberkorn; 1 lauerbærblad

Sprøde, syrligt-søde syltede rødløg på 15 minutter. Løfter alt fra burgere og bowls til smørrebrød — og holder tre uger på køl.

Forberedelse: 10 min
Tilberedning: 5 min
I alt: 15 min
Antal: 8 pers.

Pr. portion (ca.): 🔥 55 kcal 💪 0,5 g protein 🥑 0 g fedt 🌾 13 g kulhydrat 💰 ca. 1,1 kr.

Ingredienser

2 store rødløg, i tynde skiver
2 dl lagereddike eller æblecidereddike
1 dl vand
80 g sukker
1 tsk salt
5 hele peberkorn
1 lauerbærblad

Sådan gør du

Kom eddike, vand, sukker, salt, peberkorn og laurbærblad i en lille gryde. Bring lagen i kog og rør, til sukkeret er opløst.
Pak løgskiverne i et skoldet patentglas eller syltetøjsglas.
Hæld den kogende lage over løgene, så de er helt dækket. Lad glasset stå åbent, til det er kølet af.
Sæt låg på og stil på køl. Løgene er klar efter 30 minutter, bedst efter et døgn — og holder sig 3 uger.

Syltede rødløg er det billigste opgraderingstrick i køkkenet. Den skarpe løgsmag forsvinder, og tilbage er sprødt, pink og syrligt-sødt tilbehør.

Tips

Prøv dem på veganske rødbedebøffer eller ovenpå en dahl.
Tilsæt en stjerneanis eller et par skiver rødbede i lagen for dybere farve og krydderi.
Genbrug lagen én gang til et nyt glas løg — kog den blot op igen.

tilbehør
meal prep
budget
glutenfri

Få ugens grønne opskrifter

Én mail om ugen med nye opskrifter og hvad der er i dansk sæson lige nu. Ingen spam — afmeld når som helst.

Skriv mig op via mail