Alle opskrifter er 100 % plantebaserede og testet i et almindeligt dansk køkken med ingredienser fra supermarkedet.
Aftensmad
Blomkål bagt ved høj varme til gyldne, sprøde kanter, serveret med cremet citron-tahin, ristede mandler og persille. Nem og mættende hverdagsret.
⏱ 45 min · 4 pers.
Danmarks klassiker i grøn udgave — saftige kikærteboller i cremet karrysovs med løg og æble. Børnevenlig aftensmad, der smager som den ægte vare.
⏱ 50 min · 4 pers.
Fløjlsblød kartoffel-porre-suppe med havrefløde og sprøde rugbrødscroutoner. Klassisk dansk hverdagsmad, klar på 40 minutter i én gryde.
⏱ 40 min · 4 pers.
Pasta i silkeblød cashewfløde med masser af ristede svampe, hvidløg og timian. Smager som flødesauce — helt uden fløde.
⏱ 35 min · 4 pers.
Cremet, mættende linsedahl med kokosmælk, ingefær og karry. Klar på en halv time og perfekt til madpakken dagen efter.
Mættende chili sin carne med kidneybønner, sorte bønner og røde linser. Røget paprika giver dybde, og retten er billig og perfekt at fryse ned.
Klassisk lasagne med kraftig bolognese af grønne linser og en cremet plantebechamel med muskatnød. Weekendmad, der samler hele bordet.
⏱ 75 min · 6 pers.
Saftige, pandestegte bøffer af revet rødbede, havregryn og hørfrø. En dansk klassiker i grøn udgave — perfekte i burger eller med kartofler.
Frokost
Farverig bowl med ris, edamame, sprød rødkål og cremet peanutsauce med lime og chili. Perfekt til frokost og nem at forberede til hele ugen.
⏱ 32 min · 4 pers.
Masseret grønkål med sprøde, paprikaristede kikærter og cremet tahindressing. Vintersalat med bid, der mætter som et helt måltid.
⏱ 40 min · 2 pers.
Klassisk dansk kartoffelmad på rugbrød med kolde kartoffelskiver, vegansk mayo, syltede rødløg, ristede løg og karse. Sommerfrokost når den er bedst.
En lækker og cremet svampeanretning perfekt til middag eller som tilbehør.
Morgenmad
Morgenmad, der laver sig selv natten over - havregryn, chiafrø, revet æble og kanel. Smager som æblekage til morgenmad.
⏱ 10 min · 2 pers.
Cremet tofu-røræg med gurkemeje og gærflager — klar på 15 minutter. Med kala namak smager det overraskende af æg. Perfekt på rugbrød eller toast.
⏱ 15 min · 2 pers.
Luftige pandekager med moset banan, havregryn og kanel — helt uden æg. Klar på 25 minutter og et sikkert hit hos både børn og voksne.
⏱ 25 min · 4 pers.
Dessert
Luftig, intens chokolademousse pisket på kikærtevand - tre ingredienser, ingen fløde, og ingen kan smage hemmeligheden.
⏱ 20 min · 4 pers.
Saftig vegansk banankage med modne bananer, kanel og mørk chokolade. Nem at røre sammen på 15 minutter — og den holder sig saftig i flere dage.
⏱ 70 min · 10 pers.
Julens klassiker helt uden mejeri — cremet risalamande med hakkede mandler, vanilje og pisket plantefløde, serveret med varm kirsebærsauce.
⏱ 70 min · 6 pers.
Tilbehør
Hjemmelavet vegansk pesto med basilikum, solsikkekerner og gærflager. Klar på 10 minutter og perfekt til pasta, sandwich og dressinger.
⏱ 10 min · 4 pers.
Sprøde, syrligt-søde syltede rødløg på 15 minutter. Løfter alt fra burgere og bowls til smørrebrød — og holder tre uger på køl.
⏱ 15 min · 8 pers.
Klassisk brun sovs helt uden kød — dyb smag fra brunede løg, svampe og soja. Perfekt til kartofler, rødbedebøffer og hele julemiddagen.