Sojadrik
Mejerialternativer
Sojadrik er den plantedrik, der ernæringsmæssigt kommer tættest på komælk, med ca. 3,3 g protein pr. 100 ml. Den er lavet af udblødte, blendede sojabønner og bruges i kaffe, grød, bagning og saucer — og er basen for hjemmelavet vegansk 'kærnemælk' med citron. De fleste udgaver er beriget med calcium og B12.
💪 Sojadrik matcher komælkens proteinindhold og er det oplagte valg, når plantedrikken også skal bidrage med protein — fx til børn og sportsfolk.
Næringsindhold pr. 100 g
40 kcal
Kalorier
3,3 g
Protein
1,8 g
Fedt
2,5 g
Kulhydrat
0,5 g
Fibre
💰 Pris
Ca. 1,4 kr. pr. 100 g — ca. 12-16 kr. pr. liter i Netto/Lidl (discountmærker fra ca. 10 kr.)
≈ 2,4 g protein pr. krone
📦 Opbevaring
Uåbnet holder UHT-kartoner sig flere måneder ved stuetemperatur; efter åbning på køl og brugt inden for 4-5 dage.
Kan erstattes med
-
Havredrik
Mildere og mere neutral i smagen, men med kun en tredjedel af proteinet.
-
Ærtedrik
Samme høje proteinniveau uden soja — godt ved sojaallergi, men mindre udbredt i discount.
-
Silken tofu (blendet med vand)
Nødløsning i madlavning og smoothies, der giver samme sojaprotein og cremethed.
Tips fra køkkenet
- Lav vegansk 'kærnemælk': 1 spsk citronsaft eller eddike til 2,5 dl sojadrik, hvil 5-10 minutter — perfekt til pandekager og koldskål.
- Sojadrik jævner og tykner bedre end havredrik i bechamel og cremede saucer takket være proteinet.
- Vælg usødet og beriget som standard — sødede varianter kan indeholde 3-4 g tilsat sukker pr. 100 ml.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor meget protein er der i sojadrik?
Ca. 3-3,5 g pr. 100 ml — stort set det samme som komælk. Et glas på 2,5 dl giver altså ca. 8 g protein af høj kvalitet med alle essentielle aminosyrer.
Er soja usundt eller hormonforstyrrende?
Nej. Store gennemgange af forskningen viser, at normale mængder soja hverken påvirker hormonbalancen hos mænd eller øger risiko for brystkræft — tværtimod forbindes sojaindtag med lavere kolesterol. Fødevarestyrelsens kostråd nævner bælgfrugter, inklusive soja, som en del af sund kost.
Kan sojadrik bruges i kaffe?
Ja, men den kan skille i meget varm eller syrlig kaffe, fordi sojaproteinet koagulerer. Brug en barista-udgave, eller varm drikken let op og hæld kaffen i den — så holder den sig glat.