Havredrik

Mejerialternativer

Havredrik er Danmarks mest populære plantedrik og laves af havre, vand og lidt olie — ofte af nordisk havre. Den bruges 1:1 i stedet for mælk i kaffe, grød, bagning og madlavning, og barista-udgaverne kan skummes til cappuccino. Klimaaftrykket er markant lavere end komælkens.

💪 Havredrik er det nemmeste mælke-skifte i køkkenet: neutral smag, lav pris, lavt klimaaftryk og fås beriget med calcium og B12.

Næringsindhold pr. 100 g

45 kcal

Kalorier

1 g

Protein

1,5 g

Fedt

6,7 g

Kulhydrat

0,8 g

Fibre

💰 Pris

Ca. 1,2 kr. pr. 100 g — ca. 10-14 kr. pr. liter i Netto/Rema (discountmærker fra ca. 8 kr.)

≈ 0,8 g protein pr. krone

📦 Opbevaring

Uåbnet holder UHT-kartoner sig flere måneder ved stuetemperatur; efter åbning på køl og brugt inden for 4-5 dage.

Kan erstattes med

Sojadrik

Vælg den, når protein tæller — den har 3 gange så meget protein og fungerer bedre i madlavning, der skal jævne.
Mandeldrik

Færre kalorier og let nøddesmag, men næsten intet protein og højere klimaaftryk pr. liter.
Ærtedrik

Proteinindhold på niveau med sojadrik og nordisk produktion — men sværere at finde i discount.

Tips fra køkkenet

Køb 'barista'-udgaven til kaffe — den ekstra olie og fedtprocent gør, at den skummer og ikke skiller i varm kaffe.
Havregrød kogt på havredrik i stedet for vand bliver markant mere cremet — brug halvt af hver som kompromis.
Vælg en udgave beriget med calcium og B12, hvis havredrik erstatter mælk helt i din kost — de usødede økologiske er ofte uberigede.

Ofte stillede spørgsmål

Er havredrik sundt?

Havredrik er et fint mælkealternativ med ca. 45 kcal pr. 100 ml og lavt indhold af mættet fedt. Den indeholder dog kun ca. 1 g protein pr. 100 ml mod mælkens 3,5 g, så vælg berigede udgaver med calcium og B12, og hent protein andre steder i kosten.

Hvorfor skiller havredrik i kaffe?

Kaffens syre og varme får havredrikkens proteiner til at klumpe. Barista-udgaver er tilsat mere fedt og syreregulerende stoffer, så de tåler kaffen — alternativt kan du hælde kaffen i drikken i stedet for omvendt og undgå kogende kaffe.

Kan man selv lave havredrik?

Ja: blend 1 dl havregryn med 1 liter koldt vand i højst 30 sekunder og si gennem et klæde. Den koster under 2 kr. pr. liter, men bliver let slimet ved opvarmning og er ikke beriget med calcium og B12 som købeudgaverne.

Opskrifter med havredrik

Aftensmad

Vegansk lasagne med linsebolognese

Klassisk lasagne med kraftig bolognese af grønne linser og en cremet plantebechamel med muskatnød. Weekendmad, der samler hele bordet.

⏱ 75 min · 6 pers.

Dessert

Vegansk risalamande med kirsebærsauce

Julens klassiker helt uden mejeri — cremet risalamande med hakkede mandler, vanilje og pisket plantefløde, serveret med varm kirsebærsauce.

⏱ 70 min · 6 pers.