Peanutbutter
Nødder & frø
Peanutbutter er en af de billigste kilder til plantebaseret protein og fedt og et fast element i mange plantebaserede køkkener. Vælg varianten med 100 % peanuts uden tilsat sukker og palmeolie — den fås i alle discountbutikker. Den bruges i alt fra satay-sauce og currys til grød, smoothies og bagning.
💪 Ca. 26 g protein pr. 100 g til en lav pris gør peanutbutter til et af de bedste protein-for-pengene-valg i plantebaseret kost.
Næringsindhold pr. 100 g
600 kcal
Kalorier
26 g
Protein
50 g
Fedt
12 g
Kulhydrat
6 g
Fibre
💰 Pris
Ca. 4,5 kr. pr. 100 g — ca. 15-20 kr. for 350 g (100 % peanuts) i Netto/Rema/Lidl
≈ 5,8 g protein pr. krone
📦 Opbevaring
Uåbnet holder peanutbutter over et år i skabet; efter åbning holder den 2-3 måneder ved stuetemperatur — rør olien op, hvis den skiller.
Kan erstattes med
-
Tahin (sesampasta)
Lignende konsistens i dressinger og bagning, mere bitter smag.
-
Mandelsmør
Mildere smag, men typisk 2-3 gange så dyrt.
-
Solsikkesmør
Nøddefrit alternativ ved allergi — smager lidt kraftigere.
Tips fra køkkenet
- Rør peanutbutter, sojasauce, limesaft, lidt sukker og vand sammen til en hurtig satay-sauce til nudler og stegte grøntsager.
- En spiseskefuld i havregrøden giver ekstra protein, fedt og mæthed til få kroner.
- Opbevar glasset på hovedet — så fordeler olien sig og bunden bliver ikke stenhård.
Ofte stillede spørgsmål
Er peanutbutter sundt?
Ja, i moderate mængder — peanutbutter af 100 % peanuts indeholder mest umættet fedt, ca. 26 g protein og 6 g fibre pr. 100 g. Undgå varianter med tilsat sukker, salt og palmeolie. Med ca. 600 kcal pr. 100 g er 1-2 spiseskefulde en passende portion.
Hvor meget protein er der i peanutbutter?
Cirka 26 g protein pr. 100 g, altså ca. 8 g i en stor spiseskefuld på 30 g. Det gør peanutbutter til en af de billigste proteinkilder overhovedet — ofte under 2 kr. pr. 10 g protein i discountbutikkerne.
Skal peanutbutter opbevares i køleskab?
Nej, det er ikke nødvendigt. En åben bøtte af 100 % peanuts holder 2-3 måneder ved stuetemperatur, og på køl bliver den bare hård og svær at smøre. Bruger du meget lang tid om et glas, kan køleskabet dog forlænge holdbarheden.