Røde linser
Bælgfrugter
Røde linser er flækkede og afskallede linser, der koger ud til en blød, cremet konsistens på kun 10-15 minutter. Næringsværdierne er pr. 100 g tør vare. De er en af de mest brugte plantebaserede basisvarer i Danmark og perfekte til dal, linsesuppe og som drøjelse i bolognese.
💪 Med 24 g protein pr. 100 g tørre linser, masser af jern og en literpris i bund er røde linser noget af det billigste protein, du kan købe.
Næringsindhold pr. 100 g
345 kcal
Kalorier
24 g
Protein
1,8 g
Fedt
57 g
Kulhydrat
11 g
Fibre
💰 Pris
Ca. 2,5 kr. pr. 100 g — ca. 12-15 kr. for 500 g tørrede i Netto/Rema
≈ 9,6 g protein pr. krone
📦 Opbevaring
Opbevares tørt og mørkt i lukket beholder – holder mindst 1-2 år.
Kan erstattes med
-
Gule flækærter
Ligner i smag og konsistens, men skal koge 30-40 minutter i stedet for 10-15.
-
Grønne linser
Holder faconen og bliver ikke cremede – bedre til salater end til dal og suppe.
-
Kikærter fra dåse
Virker i gryderetter, men giver en mere fast bid og skal blendes, hvis retten skal være cremet.
Tips fra køkkenet
- Skyl linserne grundigt i koldt vand før kogning, så suppen ikke skummer og bliver grumset.
- Kog dem direkte med i gryderetten de sidste 12-15 minutter – de behøver ingen udblødning.
- Blend kogte røde linser med hakkede tomater og karry til en lynhurtig cremet suppe eller sovs.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor meget protein er der i røde linser?
Der er ca. 24 g protein pr. 100 g tørre røde linser, svarende til ca. 8-9 g pr. 100 g kogte. Det gør dem til en af de proteinrigeste og billigste basisvarer i et plantebaseret køkken.
Skal røde linser udblødes før kogning?
Nej. Røde linser er afskallede og flækkede og koger møre på 10-15 minutter uden udblødning. Skyl dem blot grundigt først.
Kan man fryse kogte røde linser?
Ja, kogte røde linser og retter med dem fryser fint i 2-3 måneder. Konsistensen bliver lidt blødere efter optøning, hvilket sjældent gør noget i supper og dal.
Opskrifter med røde linser
Aftensmad
Dahl med røde linser og kokosmælk
Cremet, mættende linsedahl med kokosmælk, ingefær og karry. Klar på en halv time og perfekt til madpakken dagen efter.
⏱ 35 min · 4 pers.
Aftensmad
Vegansk chili sin carne med bønner og linser
Mættende chili sin carne med kidneybønner, sorte bønner og røde linser. Røget paprika giver dybde, og retten er billig og perfekt at fryse ned.
⏱ 50 min · 4 pers.
Aftensmad
Vegansk lasagne med linsebolognese
Klassisk lasagne med kraftig bolognese af grønne linser og en cremet plantebechamel med muskatnød. Weekendmad, der samler hele bordet.
⏱ 75 min · 6 pers.